Art Holic 422

연어는 이렇게 훈제된다-식재료 준비에도 장인정신이 필요하다

저는 요즘 식재료에 대해 관심이 늘었습니다. 원래 요리도 좋아하지만 사실 요리란 것도, 완제품도 좋지만 그걸 만드는 과정에서 만나는 감정들이 더 중요하다고 생각하고 있지요. 인간이 화식이란 걸 하게 되면서 인류학적인 창발과 발전을 이루게 되었다는 점은 최근의 연구들이 지적..

기네스 펠트로의 자연주의 식탁-그녀의 레시피를 배우다

배우, 기네스 펠트로를 생각함 저는 배우 기네스 펠트로를 좋아합니다. 저와 동갑내기인 그녀에게 빠져든 건 아주 오래전 영화 <엠마>에서였습니다. 제인 오스틴의 문학을 좋아하는 제겐 그녀의 영화들이 나올 때마다 빠지지 않고 보았죠. 1998년 <세익스피어 인 러브>에서 그녀가..